Antouan's blog

    Наложи се да съм няколко дни в Англия да помогна на сестра ми за грижите към мама. Така де,   срам не срам трябва да покажа,   че мога да се спрявам с това да се грижа за някой друг…   и викам ето ще готвя … .  и се сетих за онези детски години с вкуса на вкусните созополски миди с ориз, които ни готвеше майката (Гъркиня) на Танти  ( вуйна ми) .   Та от Теско взех тарелка кг.   с миди с черупки,   почистени си бяха.   И после запретнах ръкавки. Ето какво Ви трябва горе  -  долу: Чаша ориз  -  видях в  долапа на сестра ми арабски (от Египет).   Ама и басмати ще стане. Кво имате... само да внимавате колко да го готвите. Морков  -  малък един Лук кромид нарязан Почиствате ориза  -  може да го оставите след като е измит с вода и претакате водата да поседи така докато му дойде времето.   Варите мидите ( 10  мин кипене) и внимавайте със солта че някога мидите са си солени ...

ПОСТНИ СЪМИ С ЛОЗОВИ ЛИСТА по стара арменска рецепта... :) стават около 40 броя 1 ч. чаша ориз, 1/2 ч. чаша олио 2 ч. чаши лук на ситно, 1/2 ч. л. черем пипер, не пълна сол. вариантите за подправките са 2: копър, магданоз и джоджън или 1/2 ч. л. канела, 6-7 счукани зърна бахар може и 50гр стафиди 1. Лукът се задушава в олиото- не се пържи с 1 ч. ч аша вода, която се добавя по-малко, като се свърши водата се добавя ориза, който е престоял около 1/2 час в студена вода и подправките ( без стафидите). Като заври сместа се сваля от огъня, добавяш стафидите. 2. Лозовите листа пак вариш във вряла вода с лимон или сол, без дръжките. 3. Пак върху плоска чиния се слагат листата, но се слага по 1 чаена лъжица от сместа, завиват се плътно- не се завиват от всички страни а като пурички. 4. Дъното на тенджерата се поставят няколко листа и се подреждат плътно сърмичките, като поставяш между редовете резенчета лимон. Притискат се с чиния и се варят пак на БАВЕН ОГЪН, докъ...

Задушена сьомга на тиган със специален сос от магданоз и каперси. ________________________ Ето и необходимите Съставки: Прясно охладена сьомга, зехтин 2 чл, щипка сол, червен пипер, половин лимон, каперси, ситно нарязан пресен магданоз. И моята специална рецепта:  1. измивате добре филийките сьомга под чешмата (може да им хванете краищата с клечки за зъби за да не стърчат. този трик винаги има ефект върху половинката!) после ги поръсвате с сол и червен пипер;  2. Слагате ги в тигана намазан с зехтин. Добре е да готвите по-малко бройки с тигана защото ще се наложи да захлупите парчетата с някой голям капак (внимавайте да не се опира в рибата и да има място за да се задуши рибата добре.  3. След 5-8 мин. завъртате рибата и тогава изливате отгоре предварително направения сос (в отделна чашка забърквате нарязания магданоз, каперси и добавяте с.л. зехтин заедно със сока от лимона (добре е да преседи малко заедно). Може да експериментирате като добавите  и маслини....

Сигурен съм че няма да Ви изненадам с кой знае каква "тайна" при готвенето и рецептата но се предполга, че поне ще Ви подесетя да изненадате с утрешно сърмено меню половинката и/или децата. Сърми с лозови листа и кайма- около 6 порции (40-50 сърмички стават) Преди да запозна малко пред история... Нали гледам да пиша правилно в блога първо се зачудих кое е правилно: сЪрма или сАрма. Оказва се че това са две различни думи! Препратка е тук . Сигурен съм че няма да Ви изненадам с кой знае каква "тайна" но се предполга, че поне ще Ви подесетя да изненадате с утрешно сърмено меню половинката и/или децата. Затова реших да изпозлвам и двете думи за да е по- изгодно търсенето в google. И така... _________ Необходми продукти: 500 гр. кайма (аз слагам смес), 100гр-1/2 чаена чаша ориз, 3 глави лук, копър (може и замразен), магданоз и джоджън по 1 шепа, сол 1 чаена лъжица и черен пипер 1/2 ч.л. Хайде стига статистика! Захващайте се за работа че има гладни!...

Ако Ви тормози факта, че близък познат вече отхръля 89-ия ден от  90 дневната диета  или половинката е преполовила цикъла на  лунната диета , или приятелката в момента си прокарва път през кълновете на  житната диета  или зяпате някой случаен минувач да хапва сладко ерогенни кренвиши от  протеиновата диета , значи е дошло време да хвърлите едно око в моята статия по долу. Тя разкрива непознати и не така общоизвестни  факти  до този момент, крити с години. Или ако тази тема не Ви вълнува (а и не би следвало) да захвърлите идеята за отслабването, спорта (не спирта), медитацията и да прочетете до край другите статии в моя блог... касаещи основно воденето на прозаичен и безгрижно-спортен и веселяшки живот. Дойде момента да дам своя малък принос и коментар по темата: Какво всъщност е отслабването? А плуването? Можем ли да отслабнем с плуване? Има ли отношение плуването, колоезденето, тениса, снуборда към процеса на отслабване. Спорта и гм...