Antouan's blog

ПОСТНИ СЪМИ С ЛОЗОВИ ЛИСТА по стара арменска рецепта... :) стават около 40 броя 1 ч. чаша ориз, 1/2 ч. чаша олио 2 ч. чаши лук на ситно, 1/2 ч. л. черем пипер, не пълна сол. вариантите за подправките са 2: копър, магданоз и джоджън или 1/2 ч. л. канела, 6-7 счукани зърна бахар може и 50гр стафиди 1. Лукът се задушава в олиото- не се пържи с 1 ч. ч аша вода, която се добавя по-малко, като се свърши водата се добавя ориза, който е престоял около 1/2 час в студена вода и подправките ( без стафидите). Като заври сместа се сваля от огъня, добавяш стафидите. 2. Лозовите листа пак вариш във вряла вода с лимон или сол, без дръжките. 3. Пак върху плоска чиния се слагат листата, но се слага по 1 чаена лъжица от сместа, завиват се плътно- не се завиват от всички страни а като пурички. 4. Дъното на тенджерата се поставят няколко листа и се подреждат плътно сърмичките, като поставяш между редовете резенчета лимон. Притискат се с чиния и се варят пак на БАВЕН ОГЪН, докъ